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工商管理学院

精品课程建设方案

发布日期:2012-10-12 浏览次数:49

 

一、 教学队伍建设情况

人员

构成

(含

兼职

教师

序号

姓 名

性别

出生年月

专业技

术职务

职业资

格证书

在课程教学中承担的

任务

兼职教师在行业企业中所任职务

1

杨志仁

1940.3

教授

高级经济师

课程的总体设计

前上海红满楼饭店公司第一副总

2

赵英子

1984.4

校内讲师

导游资格证书

课程主讲

 

3

张风华

1984.11

校校内讲师

餐饮客房服务员考评员

实践教学(学生形体训练)

 

4

杨清松

1977.10

助教

餐饮高级经理人资格证书

实践教学(客房礼仪)

 

5

陆辉

1985.5

助教

餐饮客房服务员考评员

实践教学(餐饮礼仪)

 

 
二、校外共建单位参建情况

三、精品课程建设实践条件
    7-1校内实训设备与实训环境
    1、旅游管理模拟软件实训室  计算机50台,完全满足了旅游管理学生实训的需要。
    2、形体训练室             
    3、导游模拟实训室
    4、餐饮与客房实训室
投入资金近十万元,实验室总面积218平方米。下设餐饮服务实验室总面积为154平方米,客房服务实验室总面积为64平方米。
    7-2校外实习基地的建设与利用
    1、上海名轩楼餐饮集团管理有限公司
    2、上海绍兴饭店
    3、上海宝山宾馆
    4、上海香格里拉酒店
    5、合肥同庆楼餐饮集团
    6、安徽好之旅国际旅行社
    社会服务
    2010年上海世博会
    2011年北京两会
    2011上海世界游泳锦标赛
四、精品课程建设成果
    1、在2011年9月本课程已经成为院级精品课程。
    2、在对徽商礼仪的深入研究的基础上,已经编写出具有安徽特色的《徽商礼仪》一书的大纲,计划2013年将完成本书的编写工作。
    3、提升了学生的整体素质
《旅游交际礼仪》除了教给学生什么是服务礼仪外,还教给学生基本礼仪以及国际交往礼仪,可以提升学生的整体素质,实习单位对我专业学生的仪容仪表仪态和整体素质都给与了很大的肯定。
    4、主讲教师素质已得到提升
担任学生形体礼仪的张凤华老师和理论主讲的赵英子老师在精品课程建设的过程中已经被评为学院校内讲师,并都取得中级餐饮和客房考评员证书,成为“双师型”教师。2012年暑假本课程的主讲教师之二张凤华和赵英子都已经下企业学习两个月。